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Microcalorimetry as a tool for monitoring food fermentations

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Cuenca, M.
Cuenca, M.
Cuenca, Martha
Gatti, G.
Mason, M.
Romen, B.
Scampicchio, M.

Identidad

Identificador de objeto digital (DOI)

https://doi.org/10.3303/cet1757327

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Fecha / hora

2017 invalid format