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Protective Pectin-Zinc-Thymol Coating to Minimize Salmonella Typhimurium, Enteritidis, and Montevideo in Cherry Tomatoes

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Carlos Arnulfo Velázquez-Carriles
Diego E. Navarro-López
Ismael García-Vera
Jorge L. Mejía-Méndez
Jorge Manuel Silva-Jara
Luis Gilberto Lopez Muñoz
Luis Miguel Anaya-Esparza
López Muñoz, Luis Gilberto
Martin Zermeño-Ruiz
Omar Graciano-Machuca

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Identificador de objeto digital (DOI)

https://doi.org/10.3390/polysaccharides7030091

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Fecha / hora

agosto 4, 2026