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Morphological, Structural, and Functional Evaluation of Rice Starch Acylated in a System Catalyzed by the B-Lipase of Candida antarctica
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autores
Barbosa, L.O.
Mendez Arteaga, Jonh Jairo
Montoya, D.
Murillo, W.
Méndez, J.
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Identificador de objeto digital (DOI)
https://doi.org/10.1002/star.202000010
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Fecha / hora
2020
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