publicaciones seleccionadas documento Efecto de la dinámica de tostado sobre las propiedades del licor de copoazú (Theobroma grandiflorum Willd. ex Spreng. Schum.) Physicochemical, functional, and digestibility properties of rice starches esterified with gulupa seed oil ( Passiflora edulis Sims. f. edulis )
John Jairo Méndez Arteaga
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