publicaciones seleccionadas
-
documento
- C apsicum fruits as functional ingredients with antimicrobial activity: an emphasis on mechanisms of action 2022
- C apsicum fruits as functional ingredients with antimicrobial activity: an emphasis on mechanisms of action 2022
- Evaluation of Tahiti lemon shell flour (Citrus latifolia Tanaka) as a fat mimetic 2021
- Evaluation of Tahiti lemon shell flour (Citrus latifolia Tanaka) as a fat mimetic 2021
- Formulation of gluten-free cupcake with hydrocolloids for people with Celiac disease 2019-07-01
- Formulation of gluten-free cupcake with hydrocolloids for people with Celiac disease 2019-07-01
- Proposal and Actions to Decrease Malnutrition in Latin America and the Caribbean 2018-06
- Proposal and Actions to Decrease Malnutrition in Latin America and the Caribbean 2018-06
- Intestinal microbiota and its role in diabetes,La microbiota intestinal y su rol en la diabetes 2015
- Intestinal microbiota and its role in diabetes,La microbiota intestinal y su rol en la diabetes 2015
- Dietary habits and nutritional status in adolescents from Caracas, Venezuela,Evaluación de hábitos alimentarios y estado nutricional en adolescentes de Caracas, Venezuela 2013
- Dietary habits and nutritional status in adolescents from Caracas, Venezuela,Evaluación de hábitos alimentarios y estado nutricional en adolescentes de Caracas, Venezuela 2013
- Reference values of carbohydrates for the Venezuelan population,Valores de referencia de carbohidratos para la población venezolana 2013
- Reference values of carbohydrates for the Venezuelan population,Valores de referencia de carbohidratos para la población venezolana 2013
- Effect of processing on the antioxidant capacity of the plum (Prunus domestica),Efecto del procesamiento sobre la capacidad antioxidante de la ciruela criolla (Prunus domestica) 2012
- Effect of processing on the antioxidant capacity of the plum (Prunus domestica),Efecto del procesamiento sobre la capacidad antioxidante de la ciruela criolla (Prunus domestica) 2012
- Polyphenols content and antioxidant capacity in beverages made with panela,Contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de bebidas elaboradas con panela 2012
- Polyphenols content and antioxidant capacity in beverages made with panela,Contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de bebidas elaboradas con panela 2012
- Manufacture and evaluation of a quick-cooking brown rice,Obtención y evaluación de arroz integral de cocción rápida 2009
- Manufacture and evaluation of a quick-cooking brown rice,Obtención y evaluación de arroz integral de cocción rápida 2009
- Microbiological quality of germinated seed of Phaseolus vulgaris,Calidad microbiológica de semillas germinadas de Phaseolus vulgaris 2009
- Microbiological quality of germinated seed of Phaseolus vulgaris,Calidad microbiológica de semillas germinadas de Phaseolus vulgaris 2009